مدت زمان نگهداری گوشت در یخچال

آیا از نحوه نگهداری گوشت در یخچال مطلع هستید؟ مطالعه این مطلب برای بانوانی که تازه ازدواج کرده‌اند و یا حتی بانوانی که سالیان بسیار امور منزل را در دست دارند اما اطلاعات کافی در اختیار ندارند کاملاً مفید است؛ علاوه‌برآن آقایان نیز می‌توانند با مطالعه این مطلب اطلاعات مفیدی در خصوص نگهداری از گوشت در یخچال به دست آورند.

انجام امور خانه و آشپزی مانند هر کار دیگری به در اختیار داشتن دانش نیاز دارد؛ اهمیت این موضوع به میزانی است که تا کنون کتب بسیاری در این زمینه نوشته شده‌اند و در اختیار مردم قرار گرفته‌اند و با یک جست‌وجوی اینترنتی می‌توانید لیستی از این کتب را مشاهده کنید.

جزئیاتی که در امور خانه‌داری باید به آنها توجه شود بسیار زیاد هستند و بسیاری از بانوان یا حتی آقایان از این موارد غافل‌اند؛ مدت ‌زمان نگهداری گوشت در یخچال نیز از جمله مواردی است که بسیاری از افراد اطلاعات کافی در مورد آن ندارند؛ حال‌آنکه گوشت فاسدشدنی است و باید حتماً در شرایط مناسب از آن نگهداری شود.

 جدول نگهداری انواع گوشت‌

خرید گوشت مرغ

گوشت تازه نباید برای مدت زمان طولانی در فضای محیط بماند و باید آن را دراسرع‌وقت به یخچال یا فریزر منتقل کرد تا از فاسدشدن آن جلوگیری به عمل آید. مدت زمان نگهداری انواع گوشت در یخچال بر اساس آنچه که محققان اعلام کرده‌اند در حدود یک الی دو روز است و نباید بیشتر از این میزان گوشت را در یخچال نگه دارید.

علاوه‌برآن باید توجه داشته باشید که برای نگهداری از گوشت در یخچال باید دمای یخچال منفی 4 درجه باشد تا از سرمای مناسب برای جلوگیری از فاسد شدن گوشت برخوردار باشد.

به‌خاطر داشته باشید که هر چه‌قدر گوشت تازه‌تر باشد سرعت فاسدشدن آن کمتر است و اگر گوشت تازه خریداری کنید با خیال آسوده می‌توانید آن را در یخچال نگهداری نمایید.

برای‌آنکه گوشت سالم مصرف کنید نه‌تنها باید به مدت زمان توجه داشته باشید؛ بلکه باید به نحوه نگهداری گوشت در یخچال نیز دقت کنید؛ در بخش بعدی به شرح این موضوع می‌پردازیم.

نحوه نگهداری گوشت در یخچال

نحوه نگهداری از گوشت داخل یخچال نیز بسیار مهم است که دراین‌خصوص باید به موارد زیر توجه کنید:

برخی از یخچال‌های جدید یک طبقه مجزا برای تازه نگه‌داشتن گوشت و میوه دارند که اگر این مدل از یخچال را در اختیار داشته باشید از این امکان برخوردار هستید که گوشت را داخل این طبقه قرار دهید تا سالم و تازه بماند و از شرایط بهتری برخوردار باشد. معمولاً درجه و شرایط این طبقه با سایر طبقات یخچال متفاوت است.

همچنین برای نگهداری بهتر از گوشت و جلوگیری از انتشار بوی زهم در فضای یخچال بهتر است که گوشت را داخل یک ظرف درب‌دار مناسب قرار دهید و سپس به یخچال منتقل کنید. به این شکل از آلوده‌شدن گوشت یا محیط یخچال و ایجاد بوی ناخوشایند جلوگیری به عمل می‌آید.

مدت زمان نگهداری گوشت پخته در یخچال و فریزر

علاوه بر گوشت خام در بسیاری از مواقع گوشت پخته شده نیز توسط خانواده‌ها در یخچال نگهداری می‌شود؛ برخی از افراد تصور می‌کنند که زمان نگهداری گوشت پخته در یخچال بسیار زیاد است و برای مدت طولانی گوشت را داخل یخچال نگه می‌دارند؛ درحالی‌که این کار کاملاً اشتباه است و نباید بیشتر از 4 روز گوشت پخته شده را داخل یخچال نگهداری کنید.

از سوی دیگر کسانی که می‌خواهند غذای پخته شده حاوی گوشت مانند: خورشت را داخل فریزر نگهداری کنند از زمانی در حدود 2 تا 6 ماه برای این کار برخوردار هستند و نباید بیش از 6 ماه خورشت یا گوشت پخته شده را داخل فریزر قرار دهند.

مدت زمان نگهداری گوشت گوسفندی منجمد در یخچال

خارج‌کردن گوشت از حالت انجماد باید به‌آرامی صورت گیرد؛ به همین دلیل بسیاری از بانوان و افراد خانه‌دار برای یخ‌زدایی گوشت آن را در یخچال قرار می‌دهند تا گوشت به‌آرامی از حالت انجماد خارج شود و برای مصرف آماده باشد.

بااین‌وجود باید گفت که مدت زمان نگهداری گوشت گوسفندی منجمد از نوع چرخ شده نباید زیاد باشد؛ بلکه باید گوشت چرخ شده را به‌سرعت بعد از یخ‌زدایی در یخچال مورداستفاده قرار دهید. زیرا گوشت چرخ شده با سرعت بالاتری فاسد می‌شود.

اما گوشت گوسفندی خورشتی که در فریزر به حالت انجماد رسیده است را می‌توانید برای مدت طولانی‌تری پس از یخ‌زدایی در یخچال نگهداری کنید؛ به‌صورت کلی گوشت گوسفندی یخ‌زده را می‌توانید چندین ساعت بعد از رفع انجماد در یخچال نگهداری نمایید.

مدت زمان نگهداری گوشت مرغ در یخچال

شرایط نگهداری گوشت مرغ در یخچال با گوشت قرمز متفاوت است؛ مدت زمان نگهداری از گوشت مرغ خام در یخچال حدود 2 روز است و بیشتر از 2 روز نباید مرغ را داخل یخچال نگهداری کنید.

مدت زمان نگهداری گوشت مرغ پخته در یخچال کمی بیشتر از 2 روز است و می‌توانید مرغ پخته را به مدت حداکثر 4 روز در داخل یخچال نگهداری کنید. پس از این بازه زمانی گوشت مرغ خواص خود را از دست می‌دهد و امکان فاسدشدن آن بسیار زیاد است.

علائم خراب‌شدن گوشت در یخچال

چنانچه در هنگام نگهداری گوشت در یخچال با علائم ذکر شده در زیر روبه‌رو شوید باید دریابید که گوشت فاسد شده و غیرقابل‌مصرف است:

یکی از اصلی‌ترین علائم نشان‌دهنده خراب‌شدن گوشت تغییر رنگ آن است. چنانچه گوشت در یخچال نگهداری دچار تغییر رنگ شد و متوجه شدید که رنگ آن سبز، قهوه‌ای تیره و یا خاکستری شده است باید به فاسدشدن آن پی ببرید.

از دیگر علائم فساد گوشت در یخچال نیز ایجاد حالت لزجی و چسبنده در سطح گوشت است که با لمس‌کردن گوشت می‌توانید متوجه این موضوع شوید.

در نهایت سومین علامت و نشانه فاسدشدن گوشت نیز ایجاد بوی بسیار بد در آن است که در این شرایط گوشت بوی طبیعی خود را از دست می‌دهد و بوی بسیار نامطلوبی پیدا می‌کند.

با درنظرگرفتن این موارد می‌توانید به‌ راحتی دریابید که گوشت در یخچال خراب شده است و یا خیر.

خرید گوشت قرمز و گوشت مرغ تازه

باتوجه‌به آنکه مدت زمان نگهداری گوشت در یخچال از میزان تازگی آن تأثیر می‌گیرد، خرید گوشت و مرغ تازه حائز اهمیت است؛ چنانچه می‌خواهید گوشت یا مرغ تازه و باکیفیت خریداری کنید از محصولات فروشگاه ” سالم پروتئین ” استفاده کنید.

تمامی محصولاتی که در این مجموعه در اختیار شما عزیزان قرار می‌گیرند از کیفیت بسیار بالا برخوردار هستند و با ضمانت کیفیت به شما ارائه داده می‌شوند. در فروشگاه آنلاین ” سالم پروتئین ” می‌توانید انواع گوشت گوسفندی بسته بندی، گوشت گوساله بسته بندی، گوشت مرغ بسته بندی را خریداری کنید.

جهت نیاز به کسب اطلاعات بیشتر نیز می‌توانید از طریق تلفن‌های تماس با ما در ارتباط باشید یا سایر بخش‌های وب‌سایت را مورد بررسی قرار دهید.

02166802232 | 02166805163 | 09107349982 | 09107349980 | 09107349981 | 09107349983 | 02166799475

لینک های مرتبط:

گوشت یخ زده را می توان دوباره فریزر کرد؟