پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت یکی از غذا های لذیذ بوده که روش های مختلفی برای پخت آن وجود دارد. این غذا به عنوان میان وعده یا وعده غذایی کامل مورد استفاده قرار می گیرد. با توجه به چاشنی ها و سبزیجات استفاده شده مورد استقبال افراد مختلفی قرار می گیرد.

طرز تهیه پیراشکی گوشت

برای تهیه پیراشکی گوشت نیاز به آماده سازی مواد داخلی و خمیر پیراشکی دارید. برای آماده سازی ترکیبات و سس پیراشکی نیاز به گوشت چرخ کرده گوساله یا گوشت چرخ کرده گوسفندی، تخم مرغ، قارچ، پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل دارید.

قیمت گوشت گوساله ⇦

قیمت گوشت گوسفندی ⇦

پیراشکی گوشت

مواد لازم برای خمیر پیراشکی

مواد لازم برای داخل پیراشکی

در یک کاسه، گوشت چرخ‌کرده را بریزید و پیاز ریزخرد شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، و پاپریکا را به آن اضافه کنید. این ترکیب را خوب با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به گوشت نفوذ کنند. تخم‌مرغ را به مواد مخلوط شده بیافزایید و مجدداً مخلوط کنید تا تمامی مواد به یکدیگر متصل شوند. سس گوشت را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا گوشت خنک شود و به راحتی بتوانید آن را به شکل مورد نظر خود تشکیل دهید.

آماده سازی پیراشکی برای سرخ شدن

جهت آماده سازی پیراشکی دست‌های خود را با آب مرطوب کنید تا از چسبندگی گوشت به دست‌ها جلوگیری شود. سپس مقداری از مخلوط گوشت را بگیرید و به شکل دایره‌ای یا مستطیلی به دلخواه خود تشکیل دهید.

در یک ماهیتابه یا ماهیتای غیر چسبنده، روغن را گرم کنید و پیراشکی‌ها را در آن سرخ کنید. از هر دو طرف تا زمانی که سطح پیراشکی‌ها طلایی رنگ شود. برای گرفتن اضافه روغن می توانید از کاغذ دستمالی استفاده نمایید.

بهترین گوشت و محصولات پروتئینی برای پخت پیراشکی گوشت

یکی از بهترین محصولات پروتئینی برای پخت پیراشکی گوشت، گوشت گوسفندی و گوشت گوساله است. به دلیل این که از چرخ کرده استفاده می شود، گوشت قلوه گاه گوسفندی و گوشت قلوه گاه گوساله بهترین انتخاب است. برای پیراشکی گوشت می توانید به جای گوشت چرخ کرده از گوشت ریش ریش شده نیز استفاده نمایید. این روش پخت پیراشکی نیز مانند روش قبل بوده و فقط به جای گوشت چرخ کرده از گوشت آب پز شده یا گوشت کبابی ریش ریش شده استفاده می شود.

ارزش غذایی  پیراشکی گوشت در هر صد گرم

• • انرژی: 76 کیلوکالری
  •     کربوهیدرات: 6/5 گرم
  •     پروتئین: 6/4 گرم
  •     چربی: 9/3 گرم
  •     آب: 51/41 گرم
  •     فیبر: 59/0 گرم
  •     قند: 65/0 گرم
  •     کلسترول: 12/57 میلی گرم
  •     ویتامین A: 37/31 میکروگرم
  •     ویتامین D: 10/0 میکروگرم
  •     ویتامین E: 08/5 میلی گرم
  •     ویتامین K: 88/23 میکروگرم
  •     ویتامین C: 55/1 میلی گرم
  •     ویتامین B1 (تیامین): 08/0 میلی گرم
  •     ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 24/0 میلی گرم
  •     ویتامین B3 (نیاسین): 96/4 میلی گرم
  •     ویتامین B4 (کولین): 42/47 میلی گرم
  •     ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): 76/0 میلی گرم
  •     ویتامین B6: 30/0 میلی گرم
  •     ویتامین B9 (فولات): 93/12 میکروگرم

•     ویتامین B12B12 40/0 میلی گرم
•     کلسیم: 01/109 میلی گرم
•     آهن: 08/1 میلی گرم
•     منیزیم: 63/20 میلی گرم
•     فسفر: 63/197 میلی گرم
•     پتاسیم: 96/164 میلی گرم
•     سدیم: 84/1191 میلی گرم
•     مس: 07/0 میلی گرم
•     منگنز: 07/0 میلی گرم
•     سلنیم: 37/19 میکروگرم

برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه پیراشکی گوشت و خرید انواع گوشت قرمر مانند گوشت ران گوساله، گوشت قلوه گاه، گوشت راسته گوسفندی به صورت عمده و خرده به فروشگاه سالم پروتئین مراجعه کنید. جهت استعلام قیمت روز محصولات پروتئینی با همکاران سایت سالم پروتئین در ارتباط باشید.

:همچنین بیشتر بخوانید: طرز تهیه چلو گوشت ⇦